原料
QQ糖(可以選擇多種顏色): 120g, 水: 120g, 鮮牛奶: 100ml, 淡奶油: 100ml, 蛋清: 60g, 砂糖: 20g
步驟
1牛奶、淡奶油和細砂糖倒入鍋中加熱到融化,放涼到溫熱時待用
2將蛋清打散後倒入溫牛奶
3混合均勻並過篩
4蓋上錫紙,上鍋大火蒸20分鐘。放冰箱冷藏待用
5將三種顏色的QQ糖各40克分別加入40克水,放入微波爐叮一分鐘融化,攪勻
6小心緩慢地倒在冷藏好的奶布丁上,放冰箱冷藏待QQ糖凝固就可以吃啦
7叮~完成啦~也可以加點自己喜歡的小零食一起吃喲~
小技巧
- 奶布丁在蒸好之後會比較軟嫩,表面還會像水一樣,放冰箱冷藏1小時或者冷凍30分鐘就會變凝固一點,涼涼的更好吃。 2. QQ糖在倒入奶布丁的時候一定要小心緩慢,最好用一個小勺子引流一下,避免QQ糖液衝破奶布丁。