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原料
北豆腐: 1大塊, 王致和臭豆腐: 3塊, 芝麻醬: 適量, 老乾媽: 適量, 熟芝麻: 適量, 花生米: 適量, 蒜蓉: 隨意, 小蔥: 隨意, 孜然粉: 隨意, 辣椒粉: 隨意
步驟
1準備好材料。小料不拘一格,關鍵看自己喜歡,我覺得tabasco辣椒仔和油炸臭豆腐就超搭,建議麻醬,蒜泥,花生米和熟芝麻不能少
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2北豆腐切塊
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3把臭豆腐放在碗里用勺子壓成泥,加少量清水,把豆腐塊放進去,泡1小時左右
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4將芝麻醬和老乾媽攪拌均勻,熟芝麻和花生米用擀麵杖擀碎,大蒜壓成泥,小蔥切沫
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5將泡過的豆腐,放入油鍋中炸至表面金黃
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6裝盤
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7趁熱將醬料澆在炸好的臭豆腐上,根據個人喜好撒上花生、芝麻碎和蒜末,還可以撒些孜然和辣椒粉。一份顏色焦黃,外酥里嫩,鮮美多汁的油炸臭豆腐就做好了。
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8我們北方過什麼節都吃餃子,我打算每年光棍節就吃豆腐了,各種豆腐~
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小技巧
真的不敢吃路邊的臭豆腐了,想吃就自己做吧,這個方法簡單,但是味道蠻好。第一次上傳菜譜,希望大家喜歡。