原料
豬肉餡: 精肉：肥肉=8:2， 蔥薑末: 適量， 六月香醬油: 適量， 橄欖油: 適量
步驟
1做小餛飩的肉餡我一直提倡用剁的，但是自己剁剁這麼多要類似的，所以我一般都是讓肉攤的人幫忙先剁，她一般剁的比較粗，等回來了我會再剁，這樣肉餡就紮實多了。剁餡的同時我會將調料一起倒進去剁，除了鹽蔥薑末等，我還會放一點六月鮮醬油和橄欖油，這樣做出的小餛飩會特別好吃，如果沒有橄欖油，放炒熟放涼的色拉油也可以。
2記住這個一定得是小餛飩皮，不是普通的餛飩皮子。餛飩皮攤開在中間位置放入一塊肉餡
3拎起四隻角
4在沒有肉餡的皮子上一捏。說實話，這個東西只有試了才知道，還真不好敘述。
5無聊凹個造型
6煮小餛飩的過程我就不發圖,過程如下：水開下餛飩，水再開加少許冷水（反覆三次），準備好湯料,加上配料，今天就放了的香乾，有時間的話我還會做點蛋皮絲，這樣更加好看
7配個番茄，我姑娘很喜歡
8是不是很大個啊! 等哪天下崗了，可以用這個再就業。
