原料
步驟
1粉絲洗凈 涼水浸泡
2酸菜洗凈
3切細絲，擠出汁水，備用
4排骨洗凈，入開水鍋焯2分鐘，撈出瀝干。
5排骨入高壓鍋，加姜2片，蔥3寸段，白酒適量，涼水沒過排骨，高壓5分鐘。
6鍋燒熱，加適量花生油燒熱，薑絲爆鍋，放入酸菜絲花椒粉翻炒，加入排骨及油湯，再添足水，燉30分鐘。
7起鍋前加入粉絲燉熟！ 清爽不油膩！好吃?
小技巧
不喜歡油膩，炒酸菜絲（不加豬油）加的花生油，只是平時炒菜時用量。
1粉絲洗凈 涼水浸泡
2酸菜洗凈
3切細絲，擠出汁水，備用
4排骨洗凈，入開水鍋焯2分鐘，撈出瀝干。
5排骨入高壓鍋，加姜2片，蔥3寸段，白酒適量，涼水沒過排骨，高壓5分鐘。
6鍋燒熱，加適量花生油燒熱，薑絲爆鍋，放入酸菜絲花椒粉翻炒，加入排骨及油湯，再添足水，燉30分鐘。
7起鍋前加入粉絲燉熟！ 清爽不油膩！好吃?
不喜歡油膩，炒酸菜絲（不加豬油）加的花生油，只是平時炒菜時用量。
