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原料
鷹嘴豆: 250g
步驟
1這樣一包是一斤
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2鷹嘴豆半斤,用冷水泡發~ 可以泡水放冰箱冷藏一夜~
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3泡好的鷹嘴豆入鍋煮至八九分熟~
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4煮好後,撈出,控水,去皮~ 這一步好麻煩,要一個一個剝皮~
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5去皮後用廚房紙吸去多餘的水分,儘量把豆子弄乾~ 然後放入鋪錫紙的烤盤裡~
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6倒入適量油,用手把豆子抓抓,讓每顆豆子都沾上油~
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7烤箱預熱,200度,30分鐘。然後把溫度調到180度,再烤10~20分鐘,觀察著烤至金黃色就可以了~
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8出鍋了~
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9裝盤開吃吧~
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小技巧
感覺火力不太勻,可以烤的過程中適當翻動豆子,注意防燙~