簡介
自己做叉燒，即好吃又便宜。這是一道非常容易做的菜，幾乎不用什麼技巧，成功率可達99%。
原料
梅肉2條 李錦記叉燒醬2-3大勺 淡醬油1大勺
步驟
1、將梅肉用叉子叉幾下，倒入叉燒醬、淡醬油攪拌均勻。 2、在室溫中腌制至少3個小時，然後移到冰箱中，腌上至少2天一夜。 3、腌好後放在烘爐中，200度烤15分鐘，反轉再烤5分鐘（烤盤最好先鋪上錫紙，再搽上一層油，以防燒焦） 4、搽上蜜糖再稍微一烤即可出爐。 5、將醬汁（李錦記叉燒醬+淡醬油）另外煮滾，然後淋在叉燒上即可。
小技巧
1、腌制的時候要足夠長，至少得兩天一夜，或者兩天兩夜。 2、烤的時候，可以一邊刷上醬汁一邊烤。
