芥兰丸子烩

原料

芥兰: 5根, 炸丸子: 10个左右, 生肥肉: 20g

步骤

1芥兰切成小段,加盐放一会儿。

2肥肉切块,锅烧热以后不放油,直接干煸

3等肥肉中的油煸出来以后,下芥兰(刚才芥兰切好后已经放盐,不用额外加盐)

4翻炒一会儿,把炸丸子下锅,并加入适量生抽和老抽

5再翻炒一会儿,加入两碗水。然后点入一点番茄酱和韭花酱,以及一勺糖

6水开后大火收汁即可

小技巧

下入芥兰以后,如果怕糊锅,可以点一点点油,但是不要太多。因为主要用的是肉里煸出的油,否则会腻。炸丸子如果不愿意自己做,可以去菜市场买现成的