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原料
巧克力味: , 65%巧克力幣: 50g, 全脂牛奶: 120g, 淡奶油: 50g, 砂糖: 20g, 朗姆酒: 5g, 香草精油: 2g, 椰子味: , 椰漿: 15g, 淡奶油: 15g, 煉乳: 15g, 時令水果: , 獼猴桃,紅心火龍果,芒果: 各80g, 淡奶油: 各15g, 煉乳: 各15g, 各種冰棒模:
步驟
1準備所有的材料
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2把巧克力味的材料全部放到盆中,隔水融化!
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3融化後,可以拿篩子過濾一下,過濾成細緻的液體!
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4椰子味製作,倒入椰漿
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5椰漿+淡奶油+煉乳攪拌均勻
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6把時令水果,淡奶油,煉乳一同用料理棒,打成泥狀,水果都需要冷凍後操作!
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7火龍果的!
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8打成泥後非常漂亮的顏色哦!?
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9想做彩色冰棒,想做椰漿巧克力雙味的,因為巧克力和椰漿液體比較稀,所以先倒進去一半的巧克力液體,現在冰箱裡凍成半凝固在倒入椰漿液體!熊爪也要這樣做哦,冷凍過的水果拿出來的果泥無需解凍,直接倒入雙色的就可以!
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10冷凍夠六個小時,凍結實,拿出脫模,這種塑料的脫模需要到一盆水,把冰糕模放到盆里一分鐘,就可以輕鬆脫模了!
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11矽膠的就這樣脫模就可以了,非常輕鬆方便,容易!
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12感覺融化的好快,想拍個美美的照片都不容易!
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13也可以這樣裝飾,上面弄上巧克力脆皮,撒上些報名顆粒!
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14這是前些天做的,感覺這樣搭出來,色彩更夢幻!
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小技巧
熊熊碎碎念:1、我用純可可的巧克力來做,因為吃起來健康,口感也比較厚重!2、椰漿是我的大愛,椰味特別濃,要選擇椰漿哦,不要選擇超市賣的椰汁哦,口感味道都不行!3、時令水果,選擇含水量少的,顏色鮮艷的,比如草莓,芒果,紅心火龍果,桑葚,覆盆子,提前把水果冰凍到冰箱裡,打出來的質地才好!4、煉乳放的多少,取決於水果的含糖量,所以做的過程中,可以嘗一下適不適合自己!