原料
去皮去骨雞胸肉(切不切都可): 1.5 斤, 鹽和黑胡椒: 少許, 麵粉: 適量, 植物油: 2湯匙, 香檳或白葡萄酒: 1 量杯, 洋薊心(也稱朝鮮薊): 1.5 量杯, 檸檬: 半個, 百里香(新鮮的最好): 1 茶匙
步驟
1雞肉洗凈,用紙巾拍干表面水分,均勻撒上鹽和胡椒
2植物油倒入鍋中,用大火加熱
3雞肉蘸裹麵粉後,入鍋炸兩分鐘,翻一面再炸兩分鐘
4香檳(用白葡萄酒會略帶甜味)和洋薊倒入鍋中,沸騰後轉小火煨五分鐘
5檸檬切片,放入鍋中同煮兩分鐘
6雞肉熟透入味後撈出放入盤中
7湯汁收濃加百里香,澆在雞肉上。個人根據口味加適量鹽和黑胡椒
小技巧
檸檬和百里香不可貪多哦~