原料
鳳爪: ， 辣椒: ， 蒜米: ， 醬油: ， 陳醋: ， 涼白開: ， 生薑: ， 紅糖粉:
步驟
1雞爪切塊泡清水，把血水泡掉
2蒜米切碎，辣椒切辣椒圈，生薑切片備用
3煮一鍋水，水開後放入雞爪，下薑片煮。用筷子戳雞爪厚厚的地方，能輕易穿透就行了。
4雞爪煮好立馬撈出冰水裡面浸泡，這樣可以保持雞爪脆脆的口感。
5用鹽兌一點涼白開，再將辣椒圈，蒜米，紅糖粉加進去，然後倒入適量的陳醋，醬油，加的時候要多嘗一下味道。
6雞爪泡好瀝干水份之後，就可以放到調好的醬汁裡面浸泡。然後密封保存在冰箱裡面，第二天就可以享用啦?
小技巧
因為家裡只有紅糖粉，所以我就加紅糖粉進去。可以加別的糖粉，或者不加的。
