红烧肉

原料

带皮五花肉, 青椒, 姜, 料酒, 醋, 老抽, 糖, 八角, 桂皮,盐

步骤

1,带皮五花肉去毛刮皮洗净切块,入沸水中焯烫出血水捞出洗净沥干水分 2,炒锅烧热放入肉块煸炒出油, 放姜,料酒, 少量醋,老抽翻炒上色 3,加水没过肉块大火烧开, 放入八角, 桂皮转小火煮90分钟左右,放适量盐,糖大火收汁,青椒切丝装盘即可