原料
西紅柿: 4個， 金針菇: 1包， 油菜: 2顆， 雞蛋: 1個， 蔥花: 適量， 香菜末: 適量， 鹽: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 香油: 適量， 白醋: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1鍋內放少量底油，燒的特別特別熱後，放入蔥花爆香，然後放入切好的西紅柿翻炒，此時可以少放點鹽，這樣西紅柿比較容易出湯，方便炒成西紅柿醬，炒制過程可以用勺子底使勁擠壓西紅柿，完全成西紅柿醬後就可以防水了，6-7碗水量就好。
2放水之後就放入金針菇然後開始調味，胡椒粉、鹽、白醋，醋的多少需要嘗一下，感覺微酸就對了，仿照西紅柿的酸度哦~！
3湯開之後放入油菜段，然後甩蛋花，勾芡，濃稠的感覺就可以了
4在要盛放湯的容器內放入香油和香菜末，出鍋，完活
