原料
步驟
11.將水磨糯米粉用溫水合成麵糰，逐個搓成小圓子。
22.將小圓子待水開後，下入鍋中，略煮片刻，小圓子浮起即可。
3鍋中根據自己的喜好加入糖桂花、酒釀，一碗熱氣騰騰的桂花酒釀小圓子大功告成
小技巧
營養分析： 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及澱粉等成分，是適於溫補強壯的食品。具有補中益氣、暖脾胃的作用。酒釀是由糯米經過發酵而製成的一種風味食品，與東南亞和非洲的一些傳統發酵食品具有異曲同工之妙。作為中華民族的特有食品，酒釀因酒精濃度低、香甜可口、營養豐富而廣泛流傳，深受我國人民喜愛。經現代科學檢測，它所含的胺基酸種類多達16種，其中人體必需胺基酸種類很全，它還含有多種維生素、糖類、有機酸、蛋白質、酞、無機鹽等成分，易為人體消化吸收，營養價值極高。
