原料
玉米油: 40g， 低筋麵粉: 150g， 鹽: 1/4小勺， 小蘇打: 1/4小勺， 煮熟的土豆: 80g， 干蔥碎: 適量， 清水: 適量
步驟
1低筋麵粉、鹽、小蘇打過篩；
2混合篩入盆中；
3加入玉米油，用手抓揉成鬆散狀；
4土豆先蒸熟，然後放入保鮮袋用擀麵杖壓成泥狀；
5加入土豆泥；
6揉成均勻的麵糰；
7把麵糰放在案板上；
8擀成薄片；
9用輪刀分割成等大的小正方形；
10用輪刀分割成等大的小正方形；
11擺入烤盤、在表面用叉子或者牙籤扎一些小孔；
12然後再在表面刷一層清水；
13最後在表面撒一些鹽；
14撒一些干蔥碎；
15烤箱預熱170度，上下火全開，放在烤箱中層，大約烤15-18分鐘，表面金黃即可。
小技巧
1、如果有海鹽的話，可以換成海鹽味道更好； 2、干蔥碎也可以換成其他乾燥的香料裝飾，比如羅勒、百里香等等； 3、這款餅乾加入了大量的土豆泥，所以一定要烤透哈，很適合做給小朋友吃呢。 ※更多烘焙請關注我的公眾號【馬琳的點心書】
