速凍餃子的冰與火 0

原料

速凍餃子: 2兩, 檸檬: 半隻

步驟

1 平底鍋燒熱,放少量油,轉轉鍋,鍋面全部沾上油就好了。

2 白胖胖的速凍餃子下鍋,不用解凍。餃子之間略留空隙。 喜歡吃焦脆的,用筷子逐個翻,兩面都有煎到。

3 待餃子皮煎至金黃,沿鍋邊倒入涼水,淹沒餃子三分之二。 上鍋蓋,大火到水開,轉中小火慢慢燜干。大約十分鐘,水乾了餃子也熟了。 關火,讓餃子在鍋里小憩三分鐘。

4 出鍋,裝盤,澆檸檬

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