原料
雞蛋: 2個， 白砂糖: 20克， 低筋麵粉: 30克， 黑巧克力: 60克， 無鹽黃油: 50克， 小號紙杯托: 9個
步驟
1巧克力和黃油一起隔水融化
2攪拌到融化了就放涼備用
3雞蛋裡面加入白砂糖
4用電動打蛋器高速打發（全蛋打發過程時間會久，給點耐心）
5濕性打發到如圖程度，提起打蛋器可以有個小小尖頭
6低筋麵粉過篩加入，攪拌到無乾粉狀態
7加入晾涼的黃油巧克力醬
8快速翻拌均勻
9倒入紙杯模里8分滿即可，冰箱先冷藏30分鐘
10預熱烤箱220°後，中層上下火8分鐘，具體烘烤溫度時間根據實際情況操作，注意觀察，只要蛋糕中間鼓起來就表示好了，不要烘烤過度不然就沒有熔岩的效果了
11出爐晾涼後把紙模撕開即可食用
小技巧
記住巧克力醬一定要晾涼了後才可以加入蛋糊里攪拌均勻。 雞蛋一定要調高速打發好，才不會消泡。 烤紙過程注意觀察麵糊鼓起來就可以
