原料
豬耳朵: 1個， 冬瓜: 1/2片， 裡脊肉: 15片， 澱粉: ， 料酒:
步驟
1豬耳切條，（是已經腌制好的，但是味道很淡，所以需要加工處理）。 冬瓜切片，肉片腌制，澱粉多放，醬油一點點，鹽，料酒，如果不是下班回來遲，可以多腌一會兒。
2盤底撒上白糖，然後少量的醬油覆蓋盤底，攪拌，放上豬耳，放入電飯煲。如果可以的話，豬耳的毛可以再處理下。
3起油鍋，不用燒的太旺，鍋子暖了就可以下肉片了，幾十秒鐘，然後撈起。重新油鍋，下冬瓜，記得要燜鍋，方法和7.29的炒冬瓜一樣，只是這次香腸換成肉片。期間可以多次加水，然後要蒸乾部分水，不然和冬瓜湯差不多了。
小技巧
1.從電飯煲拿出後，攪拌一下豬耳，使其均勻受到醬油糖漿的味道。 2.豬耳的毛要想辦法處理乾淨，不然不太衛生。
