原料
豬肉: 適量， 包菜: 適量， 海鮮菇: 適量， 蔥姜: 適量， 麵粉: 400克， 開水: 200克， 香油: 少許， 鹽: 少許， 蚝油: 適量， 生抽: 適量
步驟
1海鮮菇放入開水中焯約1分鐘，取出瀝干水份
2豬五花肉剁成肉餡
3海鮮菇切成末
4蔥切蔥花，姜切末備用
5捲心菜切成末
6將肉餡中加少許白鬍椒，鹽，薑末，分次加少許水按順時針方向攪餡，之後加入生抽，蚝油繼續攪拌勻，加入海鮮菇和捲心菜，滴入幾滴芝麻油拌勻（若之前覺得鹽量少了，此時可再加點），最後加入蔥花拌勻即可
7麵粉中加入開水拌好後揉成麵糰
8蓋濕布或不透氣的鍋蓋醒約20分鐘
9用刮刀切成大小合適的劑子
10麵糰揉成團後擀皮包制即可
11水開後上鍋蒸15分鐘即可
小技巧
調汁:醋+生抽+芝麻油+蒜末 愛吃辣的可在調汁中加入辣椒油
