原料
牛奶: 200毫升， 雞蛋: 2個， 白砂糖: 80克（做焦糖用）， 白砂糖: 20克（做布丁用）， 熱水: 2湯匙
步驟
1不鏽鋼鍋中倒入80克糖小火慢慢攪拌至融化
2糖融化後顏色慢慢變成淺棕色後沿著鍋邊倒入準備好的2湯匙熱水攪拌一下關火 （我這個時間焦糖熬制有點長了，顏色太深了，都成深棕色了）
3把做好的焦糖裝入碗中冷卻待用
4碗中打入2個雞蛋倒入20克白糖攪拌
5攪拌好的蛋液再慢慢倒入200毫升牛奶！倒入牛奶的同時要用筷子快速攪拌均勻
6攪拌好的牛奶蛋液用篩子過濾！（我過濾了4次）
7過濾好的奶蛋液倒入冷卻的焦糖碗中裹上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上扎幾個孔！然後開始蒸製15分鐘即可！
8成品！我比較心急出鍋後就開吃啦！ （大家可以等布丁冷卻後放入冰箱冷藏幾個小時再吃會更美味哦！）
小技巧
注意事項: ①熬制焦糖時時間不要太長，顏色變成淺棕色就可以加熱水了，不然味道會很苦的 ②蛋液過濾一定不能省！ ③如果有小夥伴焦糖熬制時間太長了吃布丁的時候有苦味的話，可以把糖液倒掉然後在布丁上澆上一些蜂蜜這樣苦味也就沒啦！
