原料
扁豆: ， 粉絲: ， 瘦肉: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 鹽: ， 大蒜: ， 蔥:
步驟
1大蒜拍碎，切小末，蔥切段。粉絲泡好，建議剪成大概10cm左右段，比較好炒也比較方便吃。
2肉切絲或者片，隨意。料酒，老抽，鹽，澱粉，水，做做按摩，腌十分鐘以上。
3扁豆洗凈，掐兩頭拔絲，斜著寫成絲。
4扁豆不好熟，這裡有個省時間的招兒：微波爐~ 大概掰個段放到微波容器里，根據多少微1分到2分鐘。
5熱鍋放油，大概四五成熱加肉絲，煸炒到發白出油，盛出待用。（姑娘們可以拿張廚房用紙來吸吸油...）
6再次熱鍋放油，爆香蔥段，放扁豆絲，基本它是熟的了，炒個一分鐘就可以調味了。生抽一點，水進去大概是快要沒過的多少，中小火。粉絲放進去讓它吸收調好味道的治水。
7還有一點湯的時候放肉，再炒一炒，注意不要糊鍋，出國前30秒左右放蒜末，這個時候放蒜的香氣比較濃。而且大蒜大概也氧化了15mins了，大蒜素都出來了~
小技巧
做飯這件事，沒有規矩，我也不知道具體克數是多少，做多了就有經驗了。最後有點點淡，但是少鹽總比太咸了強。
