diy生日蛋糕 0

原料

: 個, 雞蛋: 4個, 砂糖: 沒計量,靠嘴嘗, 水果: 獼猴桃三個,紅心火龍果一個,, 雀巢淡奶油: 500克, 黃桃罐頭: 一小瓶大概兩個黃桃, 奶粉: 三分之一小碗

步驟

1蛋清蛋黃分離,蛋黃中加入低筋麵粉(我用的蛋糕粉),糖。奶粉沖一點點水化開,也倒進蛋黃中,用打蛋器攪拌均勻。糖我沒有計量多少,輕輕嘗了一下合適就行。

2新良蛋糕粉

3雞蛋清加點糖,用打蛋器泡打至奶油狀,就是提起來不會流那種狀態。我第一次用三隻筷子打的蛋清,跟老公換著打了十來分鐘,手都快斷了。後來果斷買了打蛋器,兩分鐘就出來了。注意成奶油狀就可以了,不要打太久,不然又清水咯。

4把打好的雞蛋清和蛋黃溶液混到一起,這裡不要攪拌,像炒菜一樣翻拌就可以了,不用拌很久,蛋清蛋黃均勻就行。拌好之後進電飯鍋蒸,我的電飯鍋有蒸蛋糕一項,選了之後靜待四十分鐘就出鍋了。

5蒸出來的蛋糕底子很細膩,但是電飯鍋蒸的畢竟不如烤箱烤的,剛蒸出來很大一坨,一會兒涼了就會縮小。。。沒有烤箱這也是沒辦法的事。

6淡奶油泡打之前一!定!要!冷!藏!至!少!一!夜!我就是吃了奶油的虧了!第一次沒經驗買的雀巢淡奶油,後來百度得知雀巢淡奶油是最不好打發的動物奶油,我差一點就放棄了。死活打不出來,最後實在沒辦法,把盆子拿進冷凍室急凍了十來分鐘,再在盆子外面用大盆加水加冰凍著打,估計也是十多分鐘吧,才打出來,幸好我老公耐心好,給我弄出來了,不然這個蛋糕真心就廢了。打發奶油的時候太絕望了,忘了拍照片。蛋糕切兩層,中間加點水果,抹點奶油,外面再抹奶油,總之就是把所有奶油抹上去!

7唉。。。沒有抹蛋糕的工具,把家裡的水果刀用上了,我搗鼓了一會兒沒耐心,還是老公來的。把它給弄圓了。老公都懷疑我大學的時候雕塑課到底怎麼完成的,那是玩泥巴玩過來的。。。

8德芙巧克力隔水融化,為毛要隔水,因為直接火烤大概會糊吧。融化了之後寫了四個超級無敵丑的生日快樂,這也是失策的。其實我買了裱花袋,但是沒有用,懶。記得鋪在保鮮膜上寫啊,待它涼了硬了再放到蛋糕上。

9水果貼上去。完成。本來不想要那四個丑字的,但是老公說一番心意將就著看啦,姐姐會感動的。後來果然成功把姐姐丑哭了。 不得不說,雀巢淡奶油雖然超級難打發,但是味道真的很好!跟電飯鍋蛋糕底子加在一起味道絕了。 我知道這個蛋糕很醜,但是味道很溫柔哦~以後買個烤箱重新來過。朕的裱花袋還沒用過呢!

10蛋糕我做的,滷菜是老公滷的,帶到姐姐家,團團圓圓過個周末。

相關菜譜