原料
茶樹菇干: 250g， 肉末: 150g， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 一勺
步驟
1茶樹菇提前泡發，去根，切成3～4cm小段
2燒水，水燒開後放處理好的茶樹菇，焯水備用
3另起一鍋，鍋肉後放油炒肉末，期間稍微噴一點料酒
4中火肉末炒出汁後放入一勺郫縣豆瓣醬，繼續炒出紅油
5按個人口味放入適量花椒和辣椒，炒出香味後放入焯好水的茶樹菇
6慢慢翻炒，加入適量的鹽，讓茶樹菇充分吸收肉汁
7關火裝盤，哈哈，不亞於飯店做的
小技巧
肉末稍微帶點肥的，炒出來會更香哦～
