原料
豬肉絲: 適量， 茶樹菇: 100g， 二荊條: 50g， 蒜: 半個大蒜， 鹽: 適量， 生抽: 10g， 澱粉: 2g
步驟
1清洗茶樹菇：注意要輕，有些黑黑的部分無法分辨是否為泥土時用指甲輕刮一下，第一次清洗完後用清水再泡幾分鐘，淘洗好濾出。
2手撕茶樹菇，將茶樹菇撕成稍微均勻的絲狀。（不撕也可以，看個人喜好）
3將洗好的二荊條切段備用；豬肉絲內加入少許生抽、澱粉、水，生抽有鹽味，所以如果淹肉絲的時候加的比較多，那在最後翻炒的時候鹽可以適當少一點，建議嘗一下再加，翻拌好肉絲淹幾分鐘備用。
4起鍋不加油，將二荊條段放入無油鍋中干煸，將水分煸干，表面有皺摺就可以出鍋備用，起油鍋，將淹過的肉絲先下鍋翻炒變色，加入蒜瓣，翻炒出香味，加入茶樹菇繼續翻炒，加入干煸二荊條繼續翻炒1分鐘後，酌情加鹽，翻炒均勻就可以起鍋了。
