原料
豬肋排（肉多寫的）: 2-3根， 干辣椒: 1個， 茴香: 1個， 生薑: ， 生抽: ， 老抽: ， 冰糖: ， 醋: ， 油:
步驟
1先放油 不要燒太熱 在放 生薑 1個茴香 1個辣椒 辣椒不要掰開 爆炒一下 有點香味
2放肉 爆炒 到變色
3放料酒 （黃酒） 再放兩勺紅酒 再翻炒 燒會
4放生抽多一點 少兩老抽 放點水 大火燒水燒滾了 開小火燒一會。再開大火 （這樣的肉嫩嫩噠）
5燉了一半時間 放一點點醋 再放冰糖 吃辣的可以把辣椒弄開不吃辣的就別管他。
6大火再燒會 燒到水快乾 成汁
小技巧
我平時不放紅酒啦 生抽是調味的 老抽上色 老抽不要放太多 會咸。如果太咸可以冰糖多加一點。我個人愛吃偏甜的 所以冰糖加的多。 辣椒只是用來去腥之類的作用 不吃辣的選取干辣椒的時候一定要買不太辣的辣椒 放的時候不要選開口的。這樣是沒有辣味的！ 還有就是！真的不需要任何鹽和味精喔！
