原料
消化餅乾: 10塊左右， 奶酪芝士: 250g， 淡奶油: 150g， 冷牛奶: 100g， 吉利丁粉: 10g， 糖粉: 50g， 黃油: 40g
步驟
1將消化餅乾碾壓成粉末狀（或用食品料理機打成粉末），加入溶化成液態的黃油，拌勻。
2拌勻的餅乾末平鋪在蛋糕模底部，並用勺子背壓平。放進冰箱冷藏備用。
3將吉利丁粉和40g冷牛奶混合，拌勻使吉利丁粉溶解。
4將剩下的60g牛奶和150g淡奶油加熱至80℃左右，攪拌均勻，注意不要沸騰。然後和吉利丁粉溶液混合拌勻。
5奶油奶酪切成小塊，室溫軟化。（冬天可以隔水溫熱幫助軟化，一定要軟化好才能使成品沒有顆粒）
6用打蛋器將奶油奶酪打至順滑。
7加入糖粉後打勻。注意一定要打到完全沒有顆粒，非常順滑的狀態。
8將牛奶、淡奶油和吉利丁粉的混合物分3次倒入奶油奶酪，每次都用打蛋器徹底混合均勻再倒入下一次。
9將攪拌好的芝士糊倒在消化餅乾上面，同時可放入打碎的奧利奧餅乾。冷藏4個小時以上。 即可食用。
小技巧
餅乾底也可以用奧利奧磨碎做哦
