原料
豆角: 適量, 瘦肉: 五六片, 麵條: 200g左右, 香蔥: 少許, 醬油: 適量, 白糖: 一勺, 鹽: 少許, 醋: 幾滴, 料酒: 少許, 澱粉: 少許, 白鬍椒: 少許, 蒜: 幾瓣
步驟
1豬肉洗凈,切片。提前用白鬍椒少許,料酒和澱粉抓勻腌制。
2豆角去筋,掰斷,洗凈。
3起油鍋,蒜熗鍋,下肉翻炒,變色後下入控水後的豆角翻炒斷生。
4倒入適量醬油,幾滴醋,一勺糖和少許鹽。
5燉幾分鐘。
6加入適量清水,多一點沒關係。
7燒開。
8蓋上鍋蓋,燉小火十分鐘。看到晶晶了嗎?哈哈,這個時候可以吸吸地去。
9十分鐘後,開蓋,明顯豆角變色。豆角一定燉熟,不然中毒。
10鮮麵條撒入。
11把底部的湯澆上去一些。
12蓋蓋子,再悶十分鐘。
13拌勻就可以出鍋了,撒上香蔥粒,開動!