北極蝦: ， 蒜苗: ， 姜、蒜: ， 鹽、味精、料酒: ， 蚝油、醬油:
1北極蝦解凍，蒜苗摘洗乾淨，切段，姜蒜切片。
2炒鍋放油，下北極蝦煸炒至略微有點發乾的感覺。
3下入薑片和蒜片炒出香味，加料酒再翻炒幾下，加入醬油和蚝油。
4下入蒜苗翻炒至斷生，出鍋前加鹽和味精調味即可。
醬油用稍微好一點的，味道好，上色也很漂亮。
