原料
金橘: 1000克， 砂糖: 少許， 冰糖: 400克左右根據個人口味， 青檸檬: 兩個
步驟
1將食材用鹽搓洗，鹽水浸泡一個小時
2金橘切開，去籽。檸檬去皮。
3放入少許白砂糖，封上保鮮膜放冷藏一小時，腌制。
4去三分之二金桔和所有檸檬放入攪拌機打碎。留少許金桔切碎，不打碎，為了增加果肉顆粒感。所有食材倒入鍋中小火熬制，出水後繼續熬，金桔都熬軟了再放入冰糖。繼續小火熬，變稠為止。
5將準備好的瓶子開水煮十分鐘，裝瓶後再上鍋蒸十分鐘。蓋瓶即可
6完成啦
小技巧
開水煮瓶子前注意瓶子過溫水，不然會炸裂。裝瓶的整個過程要無菌無油操作。上鍋蒸的時候把瓶蓋輕輕蓋上不要擰，蒸完開鍋蓋迅速擰緊瓶蓋。
