原料
奧利奧餅乾: 1盒， 奶油奶酪: 220克， 淡奶油: 220克， 糖粉: 30克， 芒果: 1個， 黃油: 35克， 牛奶: 50克， 明膠片: 10克
步驟
1先把材料準備好，奧利奧餅乾去掉夾心放入食物袋擀碎，黃油隔水融化。
2把餅乾碎和黃油攪拌均勻。
3把混合好的餅乾鋪入6寸蛋糕模底，用勺子壓平。放入冰箱冷藏。
4半隻芒果加牛奶打成奶昔，奶酪室溫軟化隔水攪拌成糊狀後放入打好的奶昔，用刮刀翻轉攪拌均勻。
5明膠片冷水泡三分鐘軟化，然後撈出瀝干水分，隔熱水融化。
6奶油加入糖粉打發至酸奶狀，大概六分發左右。
7把攪拌好的奶酪和打發後的奶油混合均勻，然後倒入明膠水繼續攪拌均勻。
8把冷藏好的模具取出，倒入一半奶酪糊，放入切好的半隻芒果粒，再倒入剩下的奶酪糊。
9全部倒入好，輕輕震幾下模具，使蛋糕糊表面平整。
10冷藏四個小時就可以食用了！
小技巧
1、如果不喜歡芒果，可以按喜歡換成喜歡的水果，或果醬。 2、表面可以用芒果汁加入5克明膠隔熱水融化，放涼後倒入冷藏好的蛋糕表面，形成鏡面。繼續冷藏。 3、冷藏好的蛋糕可以用水果丁進行裝飾，會更美觀，因為我沒有多餘的芒果，所以灑了椰蓉，按個人喜好就行。
