原料
花菜: 適量， 五花肉: 克， 小米椒: ， 姜蒜: ， 生抽: ， 老抽: ， 蚝油: ， 糖:
步驟
1花菜掰成小朵，用淡鹽水泡一會兒，沖洗乾淨
2豬肉切片（最好是五花肉，家裡吃完了就用的後腿肉，一定要有肥肉！） 姜切片，蒜切末 辣椒切小段（我還加了干紅辣椒）
3先放入肥肉，不用放油 倒一點水煮。 這一步是為了讓肉皮不會太硬，而且這樣可以出豬油，炒花菜比較香，而且全程不用放油。
4水煮干以後，繼續小火煸肥肉，會慢慢出來很多油，炒這個菜完全足夠啦！不用另外放油
5放入瘦肉一起炒至變色，再加入配料爆香
6加入花菜，倒2大勺生抽，小半勺老抽，1勺糖，1勺蚝油，1小勺雞精，適量鹽翻炒
7稍微煸至微微上色後就倒入小鍋，開小火慢慢煨至斷生和進一步上焦糖色。
8出鍋
小技巧
我這個是沒有預先煮過的，因為我的花菜掰的比較小朵，容易變軟 開始翻炒不用翻炒多久，後面煨的時候也要時刻關注，煨太軟了就不好吃了。
