原料
（餅乾底配料）: ， 奧利奧去餡餅乾: 100g， 黃油: 50g， (巧克力慕斯）: ， 全脂奶粉: 30g， 糖: 20g， 淡奶油: 160g， 巧克力（可可脂65以上）: 40g， 吉利丁: 一片， （南瓜慕斯）: ， 南瓜泥: 120g， 淡奶油: 120g， 糖: 25g， 吉利丁: 一片， （白巧克力淋面）: ， 白巧克力: 40g， 淡奶油: 50g， 吉利丁: 半片
步驟
1吉利丁片用涼水泡軟（氣溫高的時候泡久了容易化）
2黃油隔熱水融化，奧利奧餅乾放入料理機打成餅乾沫或放入食品袋用擀麵杖碾成餅乾沫，與黃油拌勻後，倒入活底六寸圓模用長柄勺壓實壓平，冷藏待用
3淡奶油60克，奶粉30克，巧克力40克和泡軟的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化巧克力的水溫控制在40度到50度）製作好的巧克力糊涼後待用。
4淡奶油100g加20克糖打到六成發，把淡奶油和巧克力糊攪拌均勻。將入巧克力慕斯糊倒入模具震出氣泡，冷藏一小時待用
5南瓜120克蒸熟溫涼後料理機打成泥待用，吉利丁片涼水泡軟待用
6吉利丁隔水融化(水溫不能過高)，融化後的吉利丁溶液與南瓜泥混合均勻（我個人喜歡吃南瓜本身纖維的口感，不喜歡的可以過濾一下 南瓜泥）
7淡奶油中加入糖打到六成發可流動的那種，將混合了吉利丁溶液的南瓜泥分三次與打到六成發的淡奶油混合。
8取出冷藏的巧克力慕斯模具，將南瓜慕斯液倒入模具中震出氣泡入冰箱冷藏1小時。
9慕斯表面已經凝固了就可以做淋面了，一般是在脫模前的1個小時製作淋面。
10吉利丁用冷水泡軟； 淡奶油放入微波爐叮30秒左右，至發燙（也可以放入小鍋中明火加熱至周圍冒小泡）
11白巧克力放入淡奶油中，攪拌至融化均勻，如果溶液變涼白巧克力無法融化就隔溫水攪拌至融化 再加入泡軟的吉利丁片攪勻。
12等白巧克力淋面的溫度降至25-30度，將它淋在慕斯表面，再冷藏半小時以上即可。
小技巧
在表面可隨自己喜好裝飾
