醬爆蟹(或者大閘蟹或蝦) 0

原料

大閘蟹: 5元一個那種哈哈, 澱粉: 適量, 老酒: 適量, 醬油: 適量, 蔥姜: 適量

步驟

1買來大閘蟹/蝦/膏蟹,這裡是最便宜的那種大閘蟹,水裡放會兒,然後拿上來,肚子上卡嚓!為了防止黃流掉,取一碗澱粉蘸好;開油鍋,倒入半厘米油,放幾片姜,還有蔥的蔥白;一個個半個螃蟹黃朝下放入

2蓋上鍋蓋,炒一小會兒;然後翻一下;倒入酒,醬油(生抽其實就行),適量水;煮一會兒!

3可以屆時放點年糕,年糕要在蟹上面防止糊底;毛豆的話,先油鍋炒熟,放一邊,蟹煸炒後期一起;煮一會兒;結尾前倒入澱粉水勾芡;還能放點冰糖^O^ 都有助於收汁…

4香啊!吃吧!

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