【立春】葱油豆腐 | 食帖的节气食桌

原料

小葱: 1把, 老豆腐: 1块, 面粉: 50克, 酱油: 适量, 味啉: 适量, 盐: 适量, 糖: 少许, 油: 适量, 白芝麻: 适量

步骤

1小葱洗净切碎,老豆腐切块备用。将酱油、味啉、盐、糖调成酱汁备用。

2将豆腐裹满面粉后煎至两面金黄,再置于吸油纸上沥干表面浮油。

3豆腐装盘,淋上酱汁,码好葱花,撒少许白芝麻,再淋一层热油即可。

小技巧

老豆腐即北豆腐,用适量油煎至金黄出香,非常下饭。