原料
高筋麵粉: 400克， 鹽: 2克， 細砂糖: 40克， 牛奶: 90克， 奶粉: 30克， 雞蛋: 1隻， 酵母: 5克， 橄欖油: 20克
步驟
1和面：牛奶我家今天只有脫脂牛奶，所以我又往裡加了30克澳洲奶粉增香，加入20-30克的白砂糖，不用煮開，溫了材料融化即可，然後在裡面加入酵母，牛奶溫度不能太高，可以手試下，稍微溫點就行，加入五克酵母粉攪拌下醒發。見上面一層厚厚的酵母有點小蜂窩就發好了證明酵母活性可以，往裡面打入一隻雞蛋攪均放進麵粉中上機器和面至麵糰光滑出筋膜，最後再加油，活至光滑即可。放置在溫暖處蓋上濕毛巾至麵糰1-1.5倍大，千萬不要發過寧可小一點。
2發好的麵糰稱重放分成幾份 具體根據自家烤盤情況定，然後先弄團再擀成長條，塗抹點沙拉醬放上肉鬆捲起來
3注意接口 我有個沒弄好 二發的時候有點開了 我又給捏上了 接口要捏牢 不然醒發裡面有餡容易開。我烤箱帶發酵功能 直接按到發酵檔裡面放點熱水防太干 充分發至最大即可 大概是大一到兩圈
4175度烤30分鐘左右就好了
5烤完裝到盒子裡 早上有的吃了
小技巧
其實烤麵包這件事方子只是一個參考 ，比如和面 麵粉吸水不一樣 所以第一次儘量不要把液體都加進去 一點一點加 油最好是後放 放早了不太容易出筋膜 烤的溫度最高是上下管能分開控溫烤箱 一個控溫可在上面蓋上錫紙 保險點就是加長時間降低溫度不容易糊 至於表面顏色 家庭烤東西除非總盯著 不然一不留神都會燒色不均的 不影響自己吃
