原料
杏仁TPT粉365公克，糖粉435公克，全蛋521公克，牛奶391公克，奶油470公克，低筋麵粉470公克，可可粉94公克，小蘇打粉10公克，即溶咖啡粉20公克，熱水50公克
步驟
1.將即溶咖啡粉與熱水調勻成咖啡液備用。 2.將糖粉、杏仁TPT粉混合一起過篩備用。 3.將低筋麵粉、可可粉與小蘇打粉混合一起過篩備用。 4.奶油切片，以隔水加熱方式使其充分融化備用。 5.將作法2放入攪拌缸中，分次加入全蛋以中速攪拌至完全均勻且濕軟，再倒入作法3粉料。 6.將作法5續以中速攪拌均勻後，加入作法4的奶油拌勻，再加入牛奶拌勻，最後加入作法1咖啡液拌勻成面煳。 7.將作法6的面煳倒入鋪好烤盤紙的方烤盤中抹平，移入預熱好的烤箱，以上火180℃、下火180℃烘烤約40分鐘即可。
