原料
雞蛋: 1隻， 低筋麵粉: 120g， 黃油: 75g， 糖粉: 60g， 蔓越梅干: 35g
步驟
1準備好材料
2黃油隔水軟化
3加入糖粉，攪拌均勻，不需要打發。再加入雞蛋液，攪拌均勻。
4倒入蔓越莓干，攪拌均勻。如果蔓越莓幹個頭比較大，需要先切碎。
5倒入低筋麵粉，攪拌均勻。麵粉視情況可稍增加，以成為麵糰為目的
6用手把麵糰整形成寬約6cm，高4cm的長方體，並放入冰箱冷凍至硬（約需要1小時）
7凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7cm的面片，不可太簿。
8切好的面片排入烤盤，放進預熱好的烤箱，上下火，165攝氏度，中層，15-20分鐘，至表面微金黃色即可。
9將烤好的餅乾冷卻
10裝盤。
小技巧
注意不要將餅乾面片切的過簿，不要烤時間過長，15分鐘左右開始關注，不超過20分鐘。成功率高，祝君成功
