原料
黃瓜: 一根， 大蒜: ， 花椒: ， 干紅辣椒:
步驟
1黃瓜切片，找一容器（深一點的好拌）撒鹽拌均腌十分鐘，擠干水分，加糖、雞精拌勻。
2（我是用做水煮魚多餘下來的油涼拌）炒鍋內倒油，加蒜泥、花椒、干辣椒爆香，油熱後用濾勺過濾，香料倒掉，只需熱油淋上拌好的黃瓜拌勻即可（按個人習慣吧，我是不喜歡吃到花椒粒，所以過濾一下比較好）
3最後淋上適量甜醋，拌均即可享用。 油如果太多的話，就重新取一個乾淨的盤子，把拌好的材料重新擺盤即可。
小技巧
油一定要熱，料一定要爆透香，熱油淋上後使黃瓜呈現七八分生狀態最好吃，也入味。
