原料
淡奶油: 500Ml， 可可粉: 3大勺， 黑巧克力: 140g， 全脂牛奶: 240g， 白糖: 80g， 蛋黃: 5個， 鹽: 1/8小勺， 香草香精: 1小勺
步驟
1先將蛋卷烤好後，放入冰淇淋杯定型備用
2黑巧克力切碎備用（我用的是法芙娜的黑巧克力）
3混合250ml淡奶油，可可粉，加熱至沸騰，攪拌到可可粉完全融化，離火加入之前切好的巧克力碎，攪拌至完全溶化加入另外250ml淡奶油，放涼至室溫.
4混合蛋黃，鹽，40g糖，打發至變白膨脹濃稠狀。
5混合牛奶，40g糖，鹽，加熱至剛剛沸騰
6把5緩緩倒入4，並不斷攪拌防止溫度過高燙成蛋花
7將6倒回鍋里，邊攪拌邊小火加熱至75-80°C，這時液體會變濃稠。
8將7過篩倒入3，混合均勻
9把香草精加入8，混合均勻，加蓋放涼至室溫，放入冰箱冷藏過夜。
10將9倒入冰淇淋機使其製作完成，然後倒入另外的容器放入冰箱冷凍可以保存幾周時間。
11將冰淇淋盛入之前準備好的蛋卷裡面，加入自己喜歡的堅果或者水果就可以享用了。
