紅薯: 300克, 糯米粉: 100克, 糖: 20克, 芝麻: 15克
1紅薯蒸熟,壓成泥
2趁熱加糯米粉和糖,和成麵糰(如果紅薯很甜可以不加糖)
3搓成丸子(不要太大,不然炸的時候不好炸,裡面可能不熟)
4沾點水,裹芝麻,再壓實,一定要壓實,不然炸的時候很多芝麻會掉。(我用的是黃色芝麻沒白色的好看)
5油溫3成熱時下丸子,中小火炸到金黃
芝麻一定要壓實,不然炸的時候很多芝麻會脫落