原料
紅薯: 兩個(個頭中等), 木薯粉: 160g+100g(100g為估計數), 馬鈴薯粉: 40g, 白糖: 適量(喜歡吃甜的多加點), 開水: 煮紅薯時的燙水即可
步驟
1將160g木薯粉和40g馬鈴薯粉混合
2紅薯洗凈削皮切塊,加入沒過紅薯的水煮軟
3將煮紅薯剩下的開水一點一點倒入粉中,並不停攪拌,木薯粉攪拌很吃力
4差不多到這個樣子,有點軟軟的,要光滑一點
5將紅薯壓扁乘熱揉進粉里,適量加入100g中的粉(可能用不了100g,一點點加)
6揉至光滑
7搓成喜歡的形狀,圓形比較省力
8放在沸水中煮到浮起來,可以出鍋
9完成了~
小技巧
①可以和紅豆湯配在一起吃^ _ ^ ②如果粉團揉多了,一次吃不完,那麼剩下的就揉成一個大團,撲上木薯粉,放在保鮮袋裝進冰箱冷凍。下次如果要吃拿出來解凍,然後搓圓即可