主料：北豆腐250克，豬肋條肉（五花肉）250克，霉乾菜200克， 調料：姜5克，醬油20克，蚝油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，鹽5克，大蔥5克
1.將豆腐洗凈切成長方塊； 2.豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出； 3.五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色； 4.梅乾菜洗凈，切碎； 5.坐鍋點火放油，油熱後放梅乾菜、蔥、姜、醬油、蚝油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即好。
食物相剋： 霉乾菜：霉乾菜忌於羊肉同食，否則會導致胸悶。
