【桃李厨艺】素食一族:这样的烤茄子你吃过吗?学一下,保证百吃不厌!!!

原料

茄子: 适量, 青红椒: 适量, 洋葱: 适量, 黄豆酱: 适量, 大蒜: 适量, 葱花: 适量, 孜然: 适量, 生抽: 适量, 耗油: 适量

步骤

1所有菜洗好,蒜剥好,大蒜可以多来些。

2茄子对半切开,竖着划开三刀,以便入味,不要划透。

3放入蒸锅蒸10—15分钟,这样很软且多汁。

4大蒜切沫(大蒜根据个人口味来使用),不过蒜多味道会很美味哦!

5锅中加入油,烧热把蒜炒出香味。

6青椒,红椒,洋葱切小丁和爆好的蒜放入一个碗里,放盐,生抽,耗油,黄豆酱,玉米油混合均匀。看见这碗调料,你就知道这道菜是如何的美味。

7把蒸好的茄子放入铺好锡纸的烤盘里,三根茄子勉强放下,表面刷一层油。

8把调好的酱料均匀铺在茄子上。

9放入220度预热好的烤箱中层,上下火烤15分钟。

10为了颜色的搭配,切点绿色的葱花,准备点孜然粉。

1115分钟后取出,撒上孜然和葱花。

12回烤箱再烤十分钟就可以了。

小技巧

青红椒根据自己的口味来定量。烤的时间必要太久,影响口感。