原料
步驟
1水裡放點食用鹼或小蘇打化開,泡入芹菜幾分鐘去除農藥
2撈起瀝干切寸段
3坐鍋薄油,燒熱後下芹菜翻炒至變色,立刻出鍋,潷去多餘的水(或焯水至變色立刻出鍋,潷去水)
4澆麻醬調味
小技巧
如果沒有買到舒蘭芹菜,新鮮細嫩的水芹也會很美味。水芹有別於其他種類芹菜的獨特香味是個特色。當然了,西芹去筋切滾刀塊做這道菜也是可以的。在此,上這道菜主要是被舒蘭芹菜的驚艷味道給驚喜了哈。
1水裡放點食用鹼或小蘇打化開,泡入芹菜幾分鐘去除農藥
2撈起瀝干切寸段
3坐鍋薄油,燒熱後下芹菜翻炒至變色,立刻出鍋,潷去多餘的水(或焯水至變色立刻出鍋,潷去水)
4澆麻醬調味
如果沒有買到舒蘭芹菜,新鮮細嫩的水芹也會很美味。水芹有別於其他種類芹菜的獨特香味是個特色。當然了,西芹去筋切滾刀塊做這道菜也是可以的。在此,上這道菜主要是被舒蘭芹菜的驚艷味道給驚喜了哈。