藍莓酸奶輕芝士蛋糕 0

原料

消化餅: 80g， 黃油: 50g， 牛奶: 100g， 吉利丁粉: 15g， 淡奶油: 200g， 糖: 50g， 奶油奶酪: 150g， 藍莓酸奶: 100g

步驟

16寸圓模，墊張矽油紙，最後好脫模

2消化餅壓碎

3黃油隔熱水融化

4把融化的黃油和消化餅碎混勻，在模底壓實，放入冰箱凍起來

5取出一半牛奶，倒入吉利丁粉拌勻

6另一半牛奶和淡奶油放一起在微波爐中叮熱1分30秒

7把5和6混勻至無顆粒狀

8奶油奶酪自然融化，稍微打散一下

9奶油奶酪加入糖打勻

10把7倒入奶油奶酪中，攪拌至粉融化，加入藍莓酸奶，拌勻，倒入模中，小心去掉氣泡，放入冰箱過夜

11取出風筒吹一圈脫模，可用可可粉或水果裝飾一下，收工！

小技巧

1.打動打蛋器只需打到均勻即可，注意無需打發，沒有的手動打也是可以的。 2.只喜歡芝士不喜歡酸奶的可以以等量的奶油奶酪代替酸奶。 3.用吉利丁片的要先泡軟再在牛奶中熱融。 4.風筒吹一下馬上就停，吹過久會融得比較嚴重，不好看。

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