西紅柿: ， 菜花: ， 香蒜末: ， 鹽: ， 雞精:
1西紅柿洗凈備用、菜花切成大朵用鹽水泡五分鐘後撈出備用
2用刀在西紅柿的表皮上切十字花刀，不用太深，破皮即可
3將開水倒在西紅柿上，二分鐘後將西紅柿的皮去掉
4菜花和西紅柿切小塊備用
5熱鍋爆香蒜末，下西紅柿炒出汁兒後倒入菜花
6加入適量的水燒到菜花變軟
7加入鹽和雞精翻炒出鍋，灑入香菜末即可
