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原料
蟹: 2隻, 雞爪 蝦 玉米 日本豆腐 年糕 金針菇: , 蒜 薑片 大蔥 辣椒2個: , 料酒: 1勺, 澱粉: 2大勺, 蚝油: 1勺, 糖: 10克, 鹽: 2-5克, 老乾媽豆豉醬 黃豆醬各一勺: 先把這些調料調入碗中, 雞蛋一個大散:
步驟
1螃蟹洗凈切成塊 雞腳洗凈焯水煮3分鐘左右撈出備用
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2準備好澱粉 螃蟹塊在蛋液里滾一下 再粘上干澱粉入油鍋炸一下定型。炸好控油備用。玉米和豆腐切段 年糕切厚片
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3炒鍋內加入油 入蔥姜蒜末辣椒爆香 先把蝦和蝦姑放入油中炒一下、入調料和所有的料玉米 豆腐年糕螃蟹等 再加入水煮開再入砂鍋轉文火燜5分鐘即可
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