原料
洋蔥: 半個， 牛絞肉: 200克， 紅酒: 75毫升， 橄欖油: 適量， A麵包糠: 半杯， A牛奶: 2湯匙， A蛋黃: 1個， A鹽: 少許， A黑胡椒: 少許， A肉豆蔻: 少許， B亨氏番茄沙司: 75毫升， B高洛粗芥末粒: 1湯勺， B李派林辣醬油: 75毫升
步驟
1大體準備材料。
21/4洋蔥切碎，鍋中加入黃油，炒10分鐘。A的麵包糠和牛奶混合，放置一旁。
3將A放入牛絞肉中，用手抓出粘性。炒過的洋蔥碎和生洋蔥碎混合加入肉中，覆上保鮮膜，放入冰箱冷藏20分鐘。
4將肉分為兩份，用手上下拋送排出空氣。在案板上用刀修整成橢圓形。
5平底鍋燒熱放橄欖油，放入肉餅，大火煎一面變色，翻面，蓋鍋蓋小火煎3分鐘。
6用廚房用紙吸去多餘油脂，開大火，加入紅酒，蓋鍋蓋煮開後關火，過程大約1分鐘。之後將肉餅取出。
7步驟6的平底鍋中加入B，稍微煮沸後，澆到肉餅上。
