雞蛋: 四隻, 西瓜皮: 半隻, 木耳: 三朵, 鹽: 適量
1將瓜皮切條塊,撒點鹽腌制一下後用水沖一下擠干。
2將雞蛋撒點鹽打勻待用
3將木耳泡好洗凈,撕成單片。
4先炒雞蛋,盛出放一邊。鍋里放少許油將西瓜皮和木耳先後放入鍋里,撒點熟水,等炒了水略干放入雞蛋翻炒幾下即可出鍋裝盤。
用鹽腌制過的瓜皮更脆更入味