鲜肉虾米小馄饨

原料

鲜肉肉末: 半斤, 虾米: 两把, 香菇: 8颗, 鸡蛋: 2个, 盐: 三勺, 鸡精: 三勺, 芝麻油: , 胡椒粉: , 酱油: , 葱: , 香菜: , 馄饨皮: 一斤半

步骤

1馄饨馅可根据个人口味与家中食材进行调整:鲜肉肉末半斤多、香菇八颗、虾米两大把(瑶柱也可)、两个鸡蛋、葱、香菜、盐三勺、鸡精三勺、麻油、酱油、胡椒粉少许。 全部切成粒,搅拌成馅。

2做好包馄饨的准备,一个大盘可用来装馄饨,一个小盘盛点水,包馄饨时快速捏合可用。馄饨皮是买现成的,现干现做的。

3馄饨皮应该买2号,中号大小的。这次的馄饨皮买小了点,但煮起来也觉得还好。三个人一斤差不多,想包好了冷冻,那就买多些。

4包馄饨:先将肉馅放于皮的下方三分之一位置,将下方一角卷起,大概能卷两三圈,对面的角可以露出来即可。 将另外两个角稍扭一下,对折,用水粘合,就包好了!

5先将锅中水烧开,再放入馄饨煮熟。准备一些配菜,如紫菜、香芹、香菜等,可做点缀。鲜肉虾米小馄饨在一个小时内就做好啦!