紫薯茶巾絞 0

原料

紫薯: 3個, 紅豆: 50g, 白糖: 適量, 酸奶: 適量

步驟

1紅豆提前一晚泡發,加入平時煮飯的水量,電飯煲煮約一小時至黏稠沙狀,水快收干時加入適量白糖。

2紫薯蒸熟,去皮搗成泥。

3用保鮮袋將紫薯泥捏成小球,中間加入紅豆沙餡。淋上適量酸奶。

小技巧

紅豆比較難煮,需要較長時間。若用高壓鍋半小時即可。

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